LIGURIA: Opskrifter og vandringer langs den italienske riviera er den første i en ny serie, udviklet i samarbejde med Belmond, og tilbyder et eksklusivt indblik i kulinariske samfund over hele verden. Bogen indeholder levende fotografier af Laura Jane Coulson sammen med essays af Andy Baraghani, Corrado Corti, Gilda Bruno og Luca Cesari, og udforsker nøgleingredienser, mennesker og historier, der gør denne barske kystlinje så uimodståelig. Fra Apartamentos verden deler en introduktion af Ruth Rogers indtryk indsamlet gennem årtiers vandring langs Liguriens kyststier, og to gæsteopskrifter fra Fanny Singer og Max Rocha viser, hvordan beundrere på afstand kan inkorporere ligurisk køkken i deres køkkener.

LIGURIA præsenterer 24 klassiske retter inspireret af køkkenerne på Belmonds hoteller i Portofino: Splendido, beliggende i bakkerne med udsigt over bugten, og Splendido Mare, nede på piazzettaen. Vi inviterer dig ind i et magisk, transformerende land; som Gilda skriver: "I sandhed kender ingen Portofino som havet." Dens tidevand og brusende bugt var de eneste vidner til landsbyens metamorfose til den mest stemningsfulde manifestation af Italiens idealiserede livsstil, nonchalante elegance og solbeskinnede, beroligende fritid: la dolce